美式🇺🇸香草黄油🧀烤火鸡🐔🍗蒜蓉食谱感恩节圣诞节美味好吃的做法大全，美式🇺🇸香草黄油🧀烤火鸡🐔🍗蒜蓉食谱感恩节圣诞节做法图解

我们最喜欢和最喜欢的节日晚餐之一是多汁的烤火鸡。这些年来的每一个感恩节，我的母亲都学到了烤火鸡的艺术，并以她多汁的烤肉而闻名。

许多人将火鸡腌上几个小时，有时甚至是几天，或者在烤架上煮火鸡。我们通常不执行任何操作，而是希望一开始就将其烤到腹部，以使那些重要的汁液通过肉循环。

我们创建了自己的“烧烤架”，将大蒜头水平切成两半，因此一些调味的锅汁从外面直接煮到乳房中，保持乳房湿润。白肉远离加热元件烤制，防止火鸡变干。

在我们的大蒜香草黄油烤鸡成功之后，是时候与您分享我们所有完美的烤火鸡食谱。

用料  

美式🇺🇸香草黄油🧀烤火鸡🐔🍗蒜蓉食谱感恩节圣诞节的做法  

1. 首先，如果您有冷冻的火鸡，则需要在冰箱中完全除霜，并保持塑料包装或塑料袋完好无损。将其放在大而深的烤盘中，以防止在冰箱除霜时从冰箱架上流过。每3-4磅（或1.5-2千克）留24小时。
   
   简而言之，您的火鸡需要2-3天的时间才能完全解冻，具体取决于您的鸟的大小。
   
   一种更快的除霜方法是将火鸡浸入冷水中（每磅30分钟或500克）。确保您的火鸡放在防漏袋中，以将其浸没并偶尔换水以保持其凉爽。
   
   最多要花三个小时才能使火鸡摆脱寒冷 （取决于鸟的大小）。使其在烹饪前接近室温，以便均匀烘烤。
   
   除霜后，拉出脖子和内脏（丢弃它们或将其用于汤或炖菜中）。从内到外清洗火鸡，拔出所有流浪的羽毛。
   
   烘烤前用纸巾拍干。

2. 将烤箱预热至425°F | 标准烤箱为220°C，或390°F | 风扇强制为200°C。将烤箱架降低到烤箱的最低位置。

3. 将香草黄油成分混合在碗中并充分混合。将一半的香草黄油保留在冰箱中，以备后用。

4. 用箔纸或羊皮纸衬在一个大的烤盘上。将4瓣大蒜切成薄片的一面朝下放在平底锅上，分别放入4小枝百里香和迷迭香，一半的橄榄油和1片柠檬。

5. 用纸巾彻底拍干火鸡。剩下的蒜头，柠檬片，剩余的片中挤入柠檬，香草和细雨的橄榄油中塞满东西。

6. 融化黄油并在整个火鸡上擦，包括皮下。用盐和胡椒粉充分调味。将火鸡放在平底锅中的大蒜和香草上。淋上剩余的油。

7. 对于13磅（6 1/2公斤）以下的小火鸡，烘烤30分钟即可揭发；对于14磅（7公斤以上）的大火鸡，烘烤45分钟即可。

8. 用大钳，干净的茶巾或烤箱手套（耐热手套）将火鸡翻过来（朝上），并用锅汁调味。

9. 用勺子或刷子将一半的保留的香草黄油撒在火鸡上（注意，火鸡会很热，黄油会在皮肤上融化）。将剩下的果汁倒在火鸡上。

10. 将热量降低到325°F | 165°C（对于标准烤箱）或300°F | 150°C（风扇强制）。烘烤，发现一个小时。

11. 火鸡大方，剩余黄油，烤30分钟。再次调味，然后再继续烘烤30分钟左右，具体取决于您的鸟的大小。*如果太快开始变褐色，则用箔纸松开帐篷。（对于超大火鸡，您可能需要另外半小时到一个小时。）

12. 对于额外的脆皮，请在最近5-10分钟内烤（或烤），让您的眼睛一直注视着它，以免灼伤，直到整个皮变得脆脆且金褐色为止。

13. 取出火鸡与箔，并使其休息20-30分钟，然后装盘美化。

14. 切盘，加入做好的黄油

小贴士

烹饪时间：
对于特大火鸡，您可能需要一个小时。我建议使用肉类温度计读取内部温度并使您的生活更轻松。
通常，土耳其每磅需要煮13-15分钟。

肉类温度计
使用 插入乳房和腿之间的肉类温度计。读数应为165°F | 75℃。这是USDA建议的土耳其内部熟化温度。
如果您没有肉类温度计，请用刀刺穿乳房肉。火鸡汁应该清澈，而不是粉红色。
（请注意，一旦将火鸡从禽舍内部的热量中取出后再继续烹饪。）

服务大小
火鸡8-12磅（4-6公斤），可容纳6-8人
可容纳10-12人的12-16磅（6-8千克）火鸡
16-18磅（8-9公斤）火鸡，可容纳14-16人
18-22磅（9-11公斤）火鸡，可容纳20-22人

营养
卡路里：703大卡| 碳水化合物：4克| 蛋白质：92克| 脂肪：34克| 饱和脂肪：12克| 胆固醇：378毫克| 钠：444毫克| 钾：938毫克| 维生素A：670 IU | 维生素C：6.6毫克| 钙：83毫克| 铁：4.6毫克