㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽美味好吃的做法大全，㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽做法图解

嘉兴粽子是比较有名气的！
五芳斋、真真老老等品牌家喻户晓。
南方人爱食糕点：粽子、团子，米糕…
南方的农村，家中有喜事都会挨家挨户的送蜜枣豆沙粽、肉粽等糕点。                            民间会有专门制作糕点的纯手工家庭作坊，而这些民间手艺人包出来的粽子，与你在城市里吃到的是不同的，柴火与土灶煮出来的粽子，味道里多了一份接地气，和始终不变的家乡味！

用料  

㊙️端午节必吃-嘉兴肉粽的做法  

1. 1⃣️五花肉切块，焯水，加入生抽、老抽、料酒和盐，腌制3-4小时。                                                    2⃣️糯米洗净沥干，加生抽、老抽、盐，拌匀

2. 粽叶用热水泡软洗净备用

3. 粽叶光滑面朝里

4. 重叠交叉，⚠️尖角部分要注意看图，这样不会漏米！

5. 重叠部分的大小关乎粽子的大小，🉑️根据自己想要的大小调整😊

6. 放入糯米

7. 放入腌制好的肉，自家包的粽子，肉真的是实打实的😄

8. 再放上糯米

9. 粽叶往上，两个侧边同时包住，用手指捏住两边✌️

10. 多余的粽叶往侧边收，往左往右都可以

11. 用线包裹，有专门的包粽子线，我这里用的是缝纫线。

12. 包的不是很专业😆

13. ⚠️裹线注意要点。                                                    1⃣️裹线尽量均匀，记得打结，不然煮的过程会散开。                                                            2⃣️裹线不要太紧也不要太松，直接影响粽子的口感。

14. 建议用专用的包粽子绳，缝纫线太细，包的时候容易打滑！

15. 加入高压锅，水放到快没过粽子，选择豆类蹄筋功能。（上图是煮好后的样子）

16. 有没有感受到满屏的粽香❤️

小贴士

⚠️【粽叶】的选择：有新叶和老叶之分，我会建议你买老叶，就是颜色看上去偏黄一些的。新叶浸泡很久还是不够软，特别是中间杆子部分，一折就会断，包起来真的各种费力😓

⚠️粽叶浸泡的时候在水中加一勺【油】，煮好后剥的时候大米不会粘粽叶

⚠️【肉的选择】：建议用五花肉或者带骨五花肉，肉切大一点，肥肉部分你可以忽略不计，因为煮完后肥肉部分已经融化了，之前包过一次，觉得一块五花肉已经很大块了，结果煮好食用的时候家人各种吐槽：肉太少！原因就是肥的部分已经化成一滩肥水了😓肥肉就是神一样的存在，可以忽略，但又不能没有。