端午节,做自己喜欢的粽子,非常简单!加入了紫米让糯米没那么腻,多了一份健康!
用料
粽叶|粽绳 | 适量 |
糯米 | 电饭锅半锅 |
紫米 | 糯米的1/6随意 |
绿豆 | 两碗-三碗 |
花生 | 两碗 |
干杯 | 半碗 |
虾米 | 半碗 |
五花肉 | 半盘 |
五花肉腌料 | |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
糯米紫米调料 | |
油 | 2勺 |
【最简单的】紫米干杯虾🦐米咸肉粽端午节的做法
准备材料:1、粽子叶和绳子先泡1小时,放锅中煮10分钟,再用清水泡着小时备用。2、糯米和紫米一起泡2-3小时,泡到一捏就碎就可以。3.五花肉用腌料腌制2-3小时,和糯米一样时间就好。4.虾米干杯也分别泡1-2小时。
1.糯米泡好后用油拌匀一下,做出来粽子更绵。2.准备好就开始包粽子了,因为没时间拍过程!大家可以按照自己喜欢的方式包。
包好的粽子放电饭锅,加3-4碗水,煮到跳为保温即可。也可以用压力锅,或者煤气炉直接煮。不过我觉得用电饭锅比较方便。大家可以先打开一条粽子查看。不够软就继续煮。然后量凉放冰箱冷冻保存15天应该没问题!
美味的粽子出锅了,可以加咸蛋黄,香菇,眉豆等等自己喜欢的馅料!
小贴士
粽子叶一定要洗干净,然后用水先煮,这样容易包,也能去除杂质。
糯米一定要泡好,这样煮出来才够软糯。
绿豆也可以买剥皮的,不过我觉得原粒也是没问题。