时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:5个
用料
剩米饭 | 300g |
香油 | 5g |
黑胡椒粉 | 0.5g |
辣椒粉 | 适量 |
海苔丝 | 根据口味添加 |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
酱汁 | |
蚝油 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
糖 | 1大勺 |
日式酱油烤饭团的做法
蚝油、生抽和白糖放进小碗里,搅拌均匀成酱汁。多搅拌一会儿,让白糖融化。
蒸好的米饭中加入辣椒粉、黑胡椒粉和香油,拌匀,稍微晾凉一点。等米饭变得不是很烫手,手上粘些清水。把米饭捏成等大的饭团,尽量捏成两面平整的三角形,捏紧些,以免煎的时候散开。
平底锅里刷一层油,放入饭团煎到两面有点点焦。然后把酱汁淋在饭团表面,撒上熟白芝麻和海苔碎,一边煎一边刷酱汁,煎到酱汁渗入到饭团里就好。
小贴士
150g生大米和150~160g水可以蒸出大约300g米饭。
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