苦瓜肉糜烧老豆腐—源自日本冲绳家庭料理美味好吃的做法大全，苦瓜肉糜烧老豆腐—源自日本冲绳家庭料理做法图解

用料  

苦瓜肉糜烧老豆腐—源自日本冲绳家庭料理的做法  

1. 苦瓜洗净去籽切片后用盐些许腌四小时

2. 苦瓜腌好后用水冲洗并捏干水分

3. 老豆腐切小块或掰碎，我喜欢掰碎，虽然卖相不好但更容易入味。

4. 肉糜入油锅煸炒并加料酒

5. 加入老豆腐和苦瓜一起煸炒

6. 加些许蚝油和少量生抽并加入稍多糖（看个人口味），不用加盐（苦瓜已经用盐腌过了）。

7. 加开水入锅中火焖烧至汁水收干出锅（汁水可留少许使菜更入味）。此菜卖相一般，但苦瓜和老豆腐产生的化学效应使味道出乎意料的nice。