（低卡）虾米冬瓜滑蛋美味好吃的做法大全，（低卡）虾米冬瓜滑蛋做法图解

冰箱空仓时的一次美妙尝试

之前烘焙剩下来的蛋液&冰箱里的大冬瓜
没想到做出来味道很好，而且用料简单且低卡

用料  

（低卡）虾米冬瓜滑蛋的做法  

1. 将冬瓜洗净，去掉瓜瓤，切成立方小块

2. 鸡蛋与牛奶1:1混合，搅打均匀（这里是借鉴美式炒蛋做法，做出来的鸡蛋不腥且口感很好）

3. 姜切成丁丁，取少量淀粉，调水淀粉

4. 起锅，先炒滑蛋，加入植物油，中小火，将鸡蛋炒至8到9分熟的状态（因为要复炒，所以鸡蛋里不要加盐，不然会很咸且口感也不好）

5. 炒冬瓜，起锅加入植物油烧热，加入姜爆香，再加入虾米，炒出香味（建议开中小火，不然很容易把虾米炒焦）

6. 加入冬瓜，炒软，加入适量盐和糖，加入水，中火盖锅盖焖制10分钟左右

7. 加入之前炒好的滑蛋，加入水淀粉，大火收汁