减肥必备：农夫香卤牛腱子美味好吃的做法大全，减肥必备：农夫香卤牛腱子做法图解

家里的大神四个月不到的时间，减了三十斤的肥膘：），虽然毅力可嘉，但这完全离不开家有仙妻烧的各种牛肉减肥餐来助力。今天这道卤腱子在减肥期间既可以当正餐又能偶尔解馋。炖上一锅可以吃上两顿，减肥必备之美食！

用料  

减肥必备：农夫香卤牛腱子的做法  

1. 买的是澳洲牛腱子2斤，洗干净沥去血水切中等块，然后抹上盐方便入味。腌制半小时左右。

2. 准备好花椒、香叶、桂皮、茴香、两片红枣干、一小块冰糖、3一6个干辣椒。以及老抽、生抽、黄酒备用。

3. 把刚才腌好的牛肉冷水下锅，水一开再炖一两分钟出锅备用。

4. 我们家炖汤或者卤东西时，一般都放此山泉水，感觉味道更好（可能是心理作用），哈哈😄终于明白为什么叫(农夫👨‍🌾卤牛腱子吧）⋯⋯

5. 炖锅中依次加入：矿泉水两瓶半＋茴香+桂皮+花椒+干辣椒🌶️+香叶+大蒜姜片＋枣片+冰糖，刚才准备的材料统统入锅中，加入老抽一大勺，生抽四勺，还有黄酒一两左右，最后滴几滴麻油。把料调匀后加入刚才备用的牛肉，开火。大火炖20分钟，转成小火文炖40分钟至1个小时。

6. 文火炖的期间尽量少开锅盖，以保持牛肉的Q弹口感。

7. 炖好后放在卤汁中自然凉，或者放到冰箱冷藏保存，吃前切成片。味道鲜香、有嚼劲而不柴……