还能吃出烧烤的味道。
用料
金针菇 | 1把 |
亚麻籽油 | 两勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
蒜头油 | 适量 |
孜然粉 | 少许 |
葱花 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
准备一把金针菇。
把根切掉,洗净装盘。
准备调料,逐一淋上去。
我用的蒜头油是自己炸的,如果嫌麻烦的话可以买成品,自己炸也容易,把蒜头切碎,中火把它炸得酥脆就可以了,可以平时有空的时候炸好后放着备用,也可以现炸。蒜头油是这个菜的灵魂。
这是炸完后的成品,金黄酥脆。
冷水下锅,上汽后蒸8-10分钟,金针菇变软出水后就可以了。
蒸的时候旁边准备适量葱花和小米辣。
金针菇快好的时候把葱花和小米辣放下去,焖十秒钟。
完成图。
小贴士
1.盐和酱油可以稍微多放一点,因为蒸完后会出水,味道会被冲淡。
2.蒜头油是这道菜的灵魂。
3.可以放肉或者虾下去一起蒸,肉的话牛肉或者猪肉都可以。牛肉和虾需要后放,大概上汽五分钟后再放下去就可以了,不然会太老,这样的话蛋白质和膳食纤维就都全了。