宝宝喜欢吃的黑米糕美味好吃的做法大全，宝宝喜欢吃的黑米糕做法图解

自从给他吃过外面买的黑米糕后，儿子就很喜欢吃黑米糕了，但是买的黑米糕太甜，每次想吃也不一定能买到，想想还是自己做吧……因为家里没有大米粉和糯米粉，所以我放了面粉，也很好吃呢！家里人少所以做的是6寸膜具，做法和戚风蛋糕差不多

用料  

宝宝喜欢吃的黑米糕的做法  

1. 分离蛋黄和蛋白，放蛋白的容器，必须是无水无油干净的

2. 把蛋黄打散，放入食用油搅拌均匀

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 把黑米粉和低筋面粉混合过筛后，放入蛋黄液中搅拌均匀。

5. 准备蒸锅，放入足够的水，进行加热煮沸备用。同时蛋白中放入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，打发蛋白至干性发泡。（如图）

6. 取1/3的蛋白霜放入黑米糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜里搅拌，用8字发进行搅拌的，防止消泡

7. 在模具里涂一层食用油防粘，倒入6寸的戚风模具里，震出气泡

8. 放入红枣

9. 把蛋糕模具用保鲜膜包好，放入烧开的蒸锅里，中小火蒸35分钟，关火后再焖5分钟再取出，震一下模具，倒扣在干净的盘子里，凉一下就可以脱模了。