超级好吃的蛋黄酱小龙虾拌面美味好吃的做法大全，超级好吃的蛋黄酱小龙虾拌面做法图解

用料  

超级好吃的蛋黄酱小龙虾拌面的做法  

1. 新鲜小龙虾买回来冲洗下，摘掉头部，小龙虾尾去虾线（尾巴分三片，捏住中间那片抽出来，虾线去的就很完整啦）

2. 锅里水开放入虾尾，水开把虾尾倒入冰水里浸泡，这样做出来虾肉比较Q弹，浸泡后很容易剥掉壳
   
   掰开虾头，把虾黄摘出来单独放碗里，烧的时候一起放进去很香～
   
   我买的是宽面，这种烫火锅拌面都好吃
   
   西兰花洗净焯烫好
   
   准备好蒜末
   

3. 不粘锅油热放蒜末，爆香后加入蛋黄酱炒匀，再加入虾脑翻炒，最后加入剥好壳的虾尾翻炒片刻，淋入半瓶啤酒，烧开后加入盐糖生抽蚝油白胡椒粉，最后加淀粉水，提升浓稠度
   
   烧个十来分钟，水分烧干一半就可以关火啦！

4. 摆盘摆盘
   
   锅里水开煮面，煮好过凉水放入碗中，放配菜西兰花，放入小龙虾浇头，拍好照片，享受美味，大快朵颐吧～