家常菜。
没放油,排骨小火煮出来的少许油花,汤很清爽。
用料
排骨 | 2根 |
玉米【黄玉米或者糯米玉米都可以】 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
生姜 | 一小块 |
食醋 | 1勺 |
葱段 | 1段 |
盐【根据自己口味添加】 | 适量 |
水 | 适量 |
田园排骨汤【宝宝最爱】的做法
排骨用清水冲洗干净,放清水浸泡20分钟去除血水【期间换一次水】,捞出备用。
先用砂煲烧水,后面排骨绰水用。
然后开始处理配料:生姜去皮切片,胡萝卜去皮切小滚刀块,玉米切小段。排骨绰水:水开后倒入排骨,等水烧开再煮1分钟,捞出排骨清水冲洗一下。
砂煲洗干净,放入排骨,放入生姜片,再放入排骨量3-4倍左右的清水,大火煮开。【水一定要加多一些,中途再加水汤就不好喝了,要一次加够!】
水开后,加入玉米、醋,转中火煮10分钟后,加入胡萝卜转小火煮30分钟,加入葱段和盐调味,中火煮10分钟关火即可。
煮好刚好一大碗!
【不加味精就挺鲜的,自然食材的味道,喜欢鲜味重的,关火后加,搅匀即可】