作为一个地道的东北人,在秋季这个丰收的季节,怎能放过玉米这样的美食,与南方的水果玉米不同的是,东北的玉米又甜又糯,所以决定做一道儿时妈妈常做给我的这道美食——玉米粑粑!
用料
玉米 | 4根 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
新鲜的玉米叶 | 4片 |
葡萄干 | 适量 |
食用油 | 适量 |
东北传统美食—玉米粑粑的做法
首先备好原材料,将玉米,玉米叶洗干净,然后用擦板把玉米搓成碎,少放一点点油(可加可不加)
做了两种口味的,甜口的就放糖在里面;咸口就放盐在里面,最后放在叶子上,甜口的放了葡萄干做点缀(主要是为了区分两种口味),上锅蒸20分钟
小贴士
1.玉米一定是新鲜的,摘下来太久的不可以,就没有玉米浆了。
2.因为是东北的粘玉米,所以可以不用放糯米粉,一样可以又粘又糯