抗疫期间武汉人在家,看到大家都做各种面点特别羡慕,可惜家里只有大米,不如试试亢龙太子的招牌菜,米粑粑(一声)。
用料
水 | 一量杯 |
酵母 | 3克 |
糖 | 2汤匙 |
米酒 | 2勺 |
湖北米粑粑的做法
1.大米泡成白色,看起来不透明状; 2.大致沥干水分倒入搅拌杯中; 3.加入米酒,然后根据情况适量加水,在搅拌杯中,水看起来不要比米高哦!这个很重要。
将搅拌后的糊倒碗里,用小碗装一勺米糊,将酵母和糖在小碗里化开。搅拌均匀后倒进大份米糊中,盖盖发酵一晚。
平底锅抹薄薄一层油,米浆少量摊平。小火盖锅盖焖一会。
开盖中火煎成底部焦脆就可以了!
小贴士
这个米粑真的特别好吃!适合家里啥都没有的小伙伴。