清蒸大闸蟹没什么技术含量!
但是清蒸大闸蟹配什么菜呢,光吃大闸蟹是不是总觉得干巴巴呢。
所以我配了3个菜,3个人,6只螃蟹🦀,一个排骨冬瓜汤,一个手撕包菜,一个蟹黄豆腐,再加一个甜品,姜汁撞奶,完美!!!
为了配好大闸蟹的菜我还特意百度了!!
🦀大闸蟹和冬瓜同吃:
冬瓜不含脂肪,有清热解毒,利水消肿,排毒降压,降脂减肥,润肠通便的作用,螃蟹和冬瓜搭配食用,具有很好的滋阴润肠,清热益气的功效。
🦀大闸蟹和豆腐同吃:
螃蟹中含有牛磺酸,而豆腐含异黄酮丰富,螃蟹和豆腐同吃,牛磺酸和异黄酮相互作用,可以帮助恢复体力,防止衰老。
🦀大闸蟹和醋同吃:
大闸蟹多食清蒸食用,配上一点香醋,即可以杀菌,又能增鲜提味,还能祛寒暖身,因此吃大闸蟹的时候和一点醋一起食用比较好。
用料
大闸蟹 | 6只 |
姜 | 20片 |
紫苏包 | 1包 |
蟹醋 | 适量 |
内酯豆腐 | 1盒 |
咸鸭蛋 | 1个 |
干虾 | 6只 |
火腿肠 | 1根 |
排骨 | 350克 |
冬瓜 | 600克 |
包菜 | 1个 |
瘦猪肉 | 50克 |
葱 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
大闸蟹宴客配菜的做法
从外面买回来的大闸蟹已经刷干净了,只需要在水龙头下面冲一下,然后烧一锅水,水里放紫苏包,7-8片姜,然后把大闸蟹放进蒸格,每只大闸蟹肚子上再放两块姜片(不放也行),放了更好,因为蟹实在太寒了!!!看着时间蒸20分钟就足够了,不要整时间太长,蟹黄容易老(不要问我为什么知道👻😒😒)!!
清蒸大闸蟹
满满的蟹黄😏😏
蟹黄
蟹黄豆腐,咸鸭蛋版本
手撕包菜
排骨冬瓜汤
小贴士
主要想写个大闸蟹配菜,配菜食谱过几天分开写!!