疫情期间在家只能研究一些好吃的东西了。正好年前朋友送了我一些老蜂蜜,今天滤了之后拿来做小松饼。
用料
蜂蜜 | 6勺(看个人口味) |
鸡蛋 | 4个 |
柠檬 | 适量 |
面粉:家里做馒头的面粉 | 吃饭小碗中的2/3 |
山茶籽油 | 适量 |
纯净水 | 适量 |
蜂蜜小松饼的做法
将蛋黄、蛋清分离。蛋清加入柠檬(去鸡蛋腥味)、加入蜂蜜,放入打蛋器中顺同一方向打至奶油状。
蛋黄放小盆里,加入几滴柠檬、适量山茶籽油或其他精制油、适量蜂蜜、适量纯净水,调匀后加入面粉,顺时针搅拌调匀。
最后把打好的奶油状蛋清(蛋白霜)放入小盆里,以画十字的方式和面糊调匀。
摩飞锅用六格煎蛋盘,预热。然后将面糊倒入每个格内,若火力高的1分钟后即可翻面。
具有蜂蜜、柠檬香味的小松饼就烤成啦!