腐竹是豆制食品中的上佳品,它用黄豆制成,具有浓郁的豆香和其他豆制品所不具备的独特口感,且营养价值很高,被广称为“素中之荤”,备受广大人群的喜爱。
腐竹中丰富的蛋白质和多种营养物质有助于预防心血管疾病、老年痴呆、缺钙引起的骨质疏松和缺铁性贫血等,降低胆固醇、保护心脏、促进骨骼生长,可谓老少皆宜的保健食品。
肉沫蒸腐竹,荤素搭配,肉香和豆香相互渗透,鲜美香浓,多吃不腻,家常菜中少不了这一道美味营养的佳肴哦。
用料
腐竹 | 150克 |
肉 | 150克 |
彩椒 | 50克 |
姜 | 10克 |
葱花 | 10克 |
盐 | 5克 |
鸡粉 | 5克 |
肉沫蒸腐竹的做法
把腐竹下油锅走油5分钟左右,捞起备用
另起锅把彩椒粒、姜末爆香,然后倒入肉沫翻炒、调味
把肉沫和炸腐竹一起装碟,入炉蒸10分钟,取出后撒上葱花、浇上热油即可。