淡菜蒸水蛋美味好吃的做法大全，淡菜蒸水蛋做法图解 如何做淡菜蒸水蛋最美味

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

一般人皆可食用淡菜
而且淡菜也比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;

用料  

淡菜蒸水蛋的做法  

1. 准备食材

2. 先清理淡菜，这个須是有沙子的，整个拔掉

3. 这样处理完

4. 用冷水提前25分钟泡软

5. 把淡菜或葱切碎

6. 蛋打匀，加1/3碗水

7. 再加入淡菜，放油，盐，糖，调味

8. 倒入碟

9. 水开后放入蒸4分钟

10. 4分钟后再撒入葱花蒸1-2分钟即可完成

11. 出锅

12. 有些朋友喜欢的出锅后淋上一点点酱油味道更佳喔

13. 开吃

小贴士

1.一定要把淡菜泡软
2.蒸水蛋关键是放水调蛋的问题，宁愿水少点也不要多，水多了控制不好水蛋不成型了，水少了只是口感老了而已