黄金肉丸南瓜蒸易做又好吃的窍门

小米和南瓜众所周知，是黄金搭档。虽然营养很好，但很多小朋友不一定会喜欢吃。于是，我用了一种比较创意、小朋友比较能接受的做法，做了这道菜。 南瓜本身营养成分比较齐全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮，可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜中维生素C及葡萄糖含量比成熟的南瓜丰富，而钙、铁、胡萝卜素的含量也非常高。小米作为五谷之首，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米中含铁量也比较多，有很好的补血效果，磷的含量也很高，更有利于吸收

用料  

黄金肉丸南瓜蒸的做法  

1. 准备好各种食材，南瓜切成厚大块，码在碟子上，小米浸泡一小时后沥干水分，肉丸提前解冻

2. 丸子表面均匀滚上小米

3. 逐一做完后码在南瓜碟上，下锅蒸十分钟

4. 蒸的时候做个酱汁，把蚝油、水、淀粉、拌匀，倒入锅里煮沸，再煮到有点稠就可以熄火

5. 把汁淋在黄金肉丸南瓜蒸上，再洒上葱花即可

6. 完成

7. 好吃

小贴士

小米一定要沥干水分才能裏在肉丸上