简单易学的鲜花椒煮鲈鱼美食做法

用料  

鲜花椒煮鲈鱼的做法  

1. 处理鲈鱼:先把头切下来，再把鱼身两边的部分切下来，鱼肉、鱼头、鱼骨全部洗净

2. 鱼身的肉切成蝴蝶片，加盐、胡椒粉、生粉腌制一下。鱼骨切成两段。生姜切丝、鲜花椒洗净

3. 锅里烧热油后，下鱼头和鱼骨去煎

4. 鱼头和鱼骨煎至两面金黄后，加入清水烧开

5. 加一勺盐，加入姜丝和鲜花椒一起煮5分钟

6. 把鱼头和鱼骨盛出来，在碟上摆好鱼型

7. 把鱼片放进鱼汤里，一变熟马上捞出

8. 把鱼片铺在鱼骨上，在铺上姜丝和鲜花椒

9. 淋上鱼汤，完成