原汁原味清蒸皮皮虾一个字“鲜”
用料
皮皮虾 | 450克 |
姜 | 5片 |
味达美醋 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
生姜末 | 少许 |
皮皮虾买回家清洗干净,用盐水浸泡一会,捞起滤干放入盘中。
准备盘一个,把皮皮虾排放在盘中,倒入料酒和姜片,锅中烧开水放入皮皮虾隔水蒸10分钟。
蘸料汁:在小碗里倒上醋和白糖,生抽和姜末调匀即可。
蒸好马上打开盖子,摆上蘸料食用即可。皮皮虾不宜蒸的时间太长了会营养流失,味道和口感也不好。
快快享用。
小贴士
皮皮虾属于海鲜,过夜的皮皮虾不建议食用。皮皮虾吃的就是一个“鲜”,特别是虾、蟹类等海鲜食物隔夜的都不建议吃。如果买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹。