东南亚菜系
用料
| 主料： | |
| 鲈鱼 | 1条 |
| 辅料： | |
| 青柠 | 1颗 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜籽 | 5瓣 |
| 香葱 | 50克 |
| 姜片 | 3片 |
| 调料： | |
| 盐 | 5克 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 干白葡萄酒 | 15ml |
| 胡椒粉 | 8克 |
| 白糖 | 5克 |
泰式青柠蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼处理干净，两侧划刀；用盐、干白腌制5~6分钟。
![泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、配料切好备用。
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3、盘中放入鱼、葱段、姜片蒸7~8分钟。
![泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、碗中放240ml青柠汁、2勺白糖、1勺盐、1勺鱼、小米椒圈、蒜末露混合均匀。
![泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、将料汁淋在鱼身上继续蒸5~8分钟。
![泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6、出锅装盘。
![泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、如果怕酸的话青柠汁可以少放一点。
2、鱼露本身就比较咸，所以制作料汁时盐要少放。