水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）美味好吃的做法大全，水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）做法图解

只因为康宁锅的玻璃透明很像焖锅餐馆，就想到做个焖锅吃吃。

因为材料有限，便在参照黄记煌/三汁焖锅菜谱的情况下，在盒马选购了食材，用手边已有酱料调汁，味道很美妙~

食材和酱料，
大家可以根据喜好和现实情况自行搭配。

用料  

水晶焖锅（康宁锅昭通酱版本~）的做法  

1. ✨腌鸡翅
   
   因为腌制需要时间，最先拿出鸡翅中，切小口，用料酒和少量盐腌制（肥牛容易入味就不提前来了）
   
   

2. ✨ 蔬菜切丁准备
   
   将蔬菜切丁
   我选择了土豆、芋头、胡萝卜 ，因为喜欢面面糯糯的口感。
   
   注意: 洋葱味道很点睛，一定要放

3. ✨ 加工食材后铺进康宁锅中
   
   最底层：用香油/橄榄油提前爆香的蒜瓣
   
   倒数第二层：切好丁的蔬菜在爆过大蒜的      
                            锅里翻炒几下，撒上一些辣           
                            椒面(依据个人口味)
   
   倒数第三层：铺上鸡翅中 ，肥牛也可铺上
                            去，但是如果喜欢嫩一些可          
                            以晚点再加肥牛。
   

4. ✨ 上灶
   
   放入一点水，防止糊锅
   ( 我放太多，中途又倒出来一些)
   
   鉴于康宁锅和土豆芋头都容易造成糊底，焖煮过程尽量用小火，随时人为翻一翻。
   

5. ✨ 酱汁自制
   
   把刚才提到分量的 耗油 昭通酱 生抽 白糖 小粉 混在一起，可以尝试味道灵活调整各个调料的比例。
   
   我看有很多朋友用的是叉烧酱 豆瓣酱 番茄酱什么的 应该都挺好的

6. ✨ 加入酱料
   
   等焖锅加热十到十五分钟后加入酱料 拌匀，继续焖，再焖十分到十五分钟关火
   (个人口味不同，可以适当调整焖煮时间)

7. ✨ 推荐成品
   
   好吃的水晶焖锅就完工了！
   
   味道很赞，酱汁烹调中和了蔬菜洋葱大蒜的味道后，并没有一开始想象的昭通酱或耗油味很明显的状况。
   
   可以算是一次比较成功的尝试！

小贴士

注意，焖煮时不能加太多水，一点点就够！

这道菜胜在调配灵活，可以根据口味来，康宁锅换成其他锅应该也不错！