咖啡风味变了？买到不喜欢的咖啡豆了？拿来做菜吧！
用料
| 猪蹄(带骨) | 500g |
| 咖啡 | 240ml(美式) |
| 咖啡(收汁用)(可选) | 100ml(美式) |
| 大蒜(不去皮) | 2瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 八角 | 3个 |
| 青花椒 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒(可选) | 2个 |
| 五香粉(可选，加了更香！) | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
先用小碗把香料都准备好，
干辣椒掰成小块，其他的都不需要再处理
锅里面放半锅水(能没过猪脚的量就行)，
水烧开后放入香料，盖盖中小火焖煮10分钟。![咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第2张]( "咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第2张")
放入猪蹄，转大火，等水再次沸腾时放入少许盐，五香粉，冰糖，生抽，料酒及240ml咖啡，开盖大火煮至沸腾后关火盖盖焖20分钟。
![咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第3张]( "咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第3张")
再次开火烧至水沸腾，再转中小火盖盖焖煮30分钟。转大火，开盖收汁。等汁水收干到看起来很浓稠的时候再次加入100ml咖啡，一勺酱油和少许五香粉，继续收干至酱汁看起来浓稠就可以啦~
![咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第4张]( "咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第4张")
最终成品图，就是这个感觉的，软糯可口😊
![咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第5张]( "咖啡焖猪脚的做法步骤图，咖啡焖猪脚怎么做好吃 第5张")
小贴士
有压力锅的朋友关火那一步是可以省略的，关火焖的目的是为了让肉能更加软嫩
喜欢吃爽口口感的朋友也是可以把关火那步去除，直接在第二次水沸腾之后就可以开大火收汁了！
收汁时候的咖啡主要是为了让猪脚能更有咖啡味(废话)，可以按照个人喜好选择要不要加，加了会有咖啡独特的苦香味，我个人还是蛮推荐哒~