朋友送了一袋笋干,想起了小时候被奶奶日复一日笋干红烧肉支配的恐惧,竟然有点怀念,先生不喜欢猪肉,于是用牛肉代替了。
用料
牛肉 | 150克 |
笋干 | 一把 |
辣椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 5片 |
笋干焖牛肉留住春天的味道的做法
笋干提前一天泡水。
牛肉切片焯水捞出。
和笋干一起放进高压锅,放入姜片,倒一碗水。
大火到高压锅开始有声响,一分钟左右转小火,再烧15分钟。起一锅油,爆香蒜瓣、干辣椒,把高压锅里的笋干牛肉以及一点点汤汁倒入,加料酒、酱油、白糖翻炒至入味,最后撒一点葱花,上桌~
小贴士
笋干至少泡12小时,老的话可以泡久一点