小朋友特别喜欢吃好人民间里的好人炒饭，在家研究半天最后决定用豌豆焖饭的文章" target="_blank" >焖饭来改良一下，味道出来还不错，小孩子特别喜欢，发出来互相请教参考
用料
| 豌豆 | 适量 |
| 大米 | 适量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 盐 | 一勺半 |
| 味极鲜 | 按比例 |
| 老抽 | 少量 |
| 花椒 | 六七粒 |
| 培根 | 100g |
豌豆焖饭(好人版)的做法
200g一袋的培根切一半就好
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第2张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第2张")
切一厘米方形粒
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第3张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第3张")
油少许，尽量用不粘锅，防止焖饭的时候粘锅
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第4张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第4张")
四成油温下培根，调小火煸出油
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第5张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第5张")
培根变色萎缩后取出，煸出来的油继续上火
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第6张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第6张")
下豌豆，炒变色放几粒花椒(不要吃花椒的可以不放，放了味道有提升)
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第7张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第7张")
盐一勺半(后期饭的味道也在这盐的分量里，尽量别放太少，根据饭多少决定)
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第8张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第8张")
老抽和味极鲜的比例是1：3，主要是为了调色，老抽的量要少，不然颜色会重，酱油的味道出来后放培根，最后加少许水，按味极鲜的量放
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第9张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第9张")
水收一半的时候下饭，米饭提前煮好，偏干一点，盖住即可
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第10张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第10张")
火调小，盖上盖焖一分钟
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第11张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第11张")
开盖撒鸡精，然后搅拌
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第12张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第12张")
拌均匀后调中火，盖盖焖三十秒关火继续焖一到两分钟
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第13张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第13张")
出锅前再搅拌一下
![豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第14张]( "豌豆焖饭(好人版)的做法步骤图 第14张")
小贴士
花椒的作用会让焖饭味道的整个方向发生质的改变，两种我都做过，个人偏爱带花椒版，不过吃的时候要留神
味极鲜放完一定记得加点水，中和挥发一下老抽的味道