红糖年糕,过年的时候才会做,每次吃的不多,因为糖分太高,所以一般都是早餐或下午茶慢慢煎着吃一点,糯米糯糯的,煎起来外面有一点点脆,加上鸡蛋的香味,一直都是小时候的味道。
用料
年糕 | 喜欢吃就煎多点 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 少量 |
鸡蛋煎红糖年糕的做法
将年糕切块,不要太薄,也不要太厚
有的做法会把年糕放在鸡蛋液里浸泡,我觉得这样不太好,因为鸡蛋很容易就熟,控制不好火候会焦,锅中放少量的油,先把年糕放上去两面煎一下
年糕两面都煎过后,把鸡蛋液倒进去,鸡蛋差不多可以了,就快速换成煎另一面
像上面那样就OK啦
上碟
😋