香煎三文鱼配西兰花。
用料
三文鱼 | 1块 |
黑胡椒 | 三转 |
海盐 | 三转 |
西兰花 | 五六朵 |
橄榄油 | 一丢丢勺 |
煎三文鱼 #一人食#的做法
把西兰花放进锅中,开锅大火三分钟煮熟,捞出沥干,待用。
解冻的三文鱼排,正反两面,涂上橄榄油,撒上黑胡椒粒和蒜盐。
下锅,大火煎。一面微微焦黄后,翻到另一面。两面都焦黄后,转中火,两面各煎20秒,出锅。
将西兰花摆放在三文鱼一侧。
Yummy!
小贴士
1.三文鱼刚下锅,一定要大火煎,这样可以把表面快速的焦化,锁住内部的汁水,保持鲜嫩度。
2.三文鱼的鱼肉鲜嫩,所以煎的总时间一定不要超过五分钟,否则表面发柴。
3.喜欢柠檬汁的,可以在摆盘后挤上一些。