一学就会的香煎牛排｜周末居家快手菜美味好吃的做法大全，一学就会的香煎牛排｜周末居家快手菜做法图解

香煎ribeye肉眼牛排
15分钟的快手菜
宅家期间吃腻了米饭，外卖又太拥堵的时候，备几块牛排在冰箱，简易的美味！

用料  

一学就会的香煎牛排｜周末居家快手菜的做法  

1. 牛排从冷藏取出，擦干表面血水，如果时间可放置20分钟，回温一下，会更容易掌握煎牛排的时间，给牛排两面抹上一小勺盐和黑胡椒，腌制5-10分钟，黑胡椒建议选用现磨的，成品黑胡椒香味不够。
   
   

2. 起锅热油，微微冒烟的程度，放入牛排，根据火候大小，煎约30-40秒左右，翻面，再煎30-40秒，加入黄油，百里香和大蒜，融化黄油后，用勺子淋黄油在牛排上，让牛排均匀沾上黄油，关火。
   
   *百里香和迷迭香用新鲜的香味更浓
   

3. 牛排煎好后不着急切，让它休息个3-5分钟。
   期间可以准备一下配菜，意面需在牛排煎前先准备好
   蔬菜类的我一般焯水再放进锅子炒一下，简单盐和黑胡椒调味即可，或者直接加沙拉酱。
   

4. 煎的刚好，肉质细嫩，好的牛排不需要太多调味，简单的盐和黑胡椒就足够。

小贴士

牛排不要冲水。用厨房纸擦干表面水分即可
注意掌握时间，太久肉质会很干，不好咀嚼。