必须来两盅的牛肚火锅易做又好吃的窍门

这段时间窝在家里电视剧看了个爆，大长今里的韩式火锅🍲赚足了我的口水，今天忙不迭的买来牛肚做火锅。至今我做过多的牛肚都是在重庆火锅和串串香这两大品类上，但也由于对牛肚牛肠味道的执念，总觉得不在辣锅里涮不掉它自身的“怪味道”。

随着最近的天气骤然降温，特别适合现在忽冷忽热的季节，一家人一起点个铸铁锅暖暖身子😛

牛肚牛肠都是用面粉反复清洗，先将牛肠翻面再用手指肚细细揉搓，油脂去除的恰到好处，吃下去不腻口回味还很香。疫情期间我不给国家添乱，没去市场买牛肠和米肠，也没买牛骨棒做汤底，用肥牛片一样好吃😋

整整一锅，除了牛肚牛肉还有水磨年糕、大白菜、胡萝卜、角瓜、茼蒿、鲜蘑、豆腐、洋葱、大葱等。当然，如此丰富的配料炖出来的汤超好喝，各种蔬菜的营养都融入浓厚的汤汁中。

用料  

必须来两盅的牛肚火锅的做法  

1. 用牛油爆香郫县豆瓣、姜末和泰椒丝，大葱煎香

2. 翻炒牛肉和牛肚，添牛骨汤，我今天没放，就是开水。

3. 把切好的配菜放入锅内，另起一个锅烘焙白芝麻，并用料理机打碎。

4. 等土豆熟了，就可以把芝麻碎和蒜泥、辣椒粉放入锅中，浇少许盐调味。

5. 灵魂蘸料来了😄花生酱➕蒜泥➕辣椒油➕香醋➕香菜沫

6. 谢谢小暖男全程制作，希望长大以后给你爱的人做饭❤️

7. 大家试试吧，记得收藏哈，谢谢😘

小贴士

我今天还放了栗子🌰、海带根，特别好吃，哈哈哈万物皆可涮😺