用料
| 鹅 | 半只 |
| 酱油 | 3勺 |
| 姜 | 8片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 5勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
准备好姜片，蒜，调料
![营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第2张]( "营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第2张")
锅里放去清水烧开，将鹅肉下水焯一下捞出洗干净
![营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第3张]( "营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第3张")
沥干水备用
![营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第4张]( "营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第4张")
锅里放入油烧热，下姜片大蒜爆香，倒入鹅肉爆炒，炒出6分左右，放入料酒，继续翻炒2分钟，加入生抽，老抽，酱油，盐，冰糖，继续翻炒出香味上色，记住一定要翻炒出香味上色后加水，不要放入调料马上加水，否则会腥不香的，之后加入清水，八角大火煮15分钟，然后中小火慢煮1.5小时左右煮的时候随时观察，汤不要烧干了，如果是老鹅，肉没炖烂，还可以加适量的水，直到炖到收汁入味
![营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第5张]( "营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第5张")
出锅，好吃到停不下来
![营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第6张]( "营养又美味的红烧鹅肉的做法步骤图 第6张")
