简单易学的🦐吮指红烧大虾美食做法

好吃到每一只吃完都想要舔一舔手指。💕
小白也能做好吃的大虾🍤 ！

用料  

🦐吮指红烧大虾的做法  

1. 剪掉虾须 · 虾腿 ·虾枪。挑出虾线。（虾眼不想要我也剪了）。

2. 锅热油。整理好的虾倒入锅中煎至两面金黄捞出。

3. 放蒜丁、干辣椒，煸出蒜香味后，把虾倒入。再倒适量生抽、少许白糖，翻炒几下。然后加水与虾接近快齐平。放姜片、加一点点盐。最后盖锅盖，中火煮2分钟。
   （不用重倒油，煎虾后留的一点点油做这一步就够了。）

4. 开盖大火收汁，留一部分底汁收至浓稠。关火装盘，浇汁。

5. 一点不油腻。发点甜，有点辣，掰开沾点汤汁。口口留香。皮脆肉嫩🍤 。

小贴士

1 、挑虾线有技巧：用牙线或牙签，在虾背最高点下大约0.5cm深的位置插进去，轻轻一挑可整根拉出。找不准或拉不整的伙伴们多试多练。

虾线是虾的消化道。一定要挑。1是为卫生，2是防止虾线的苦味影响虾本身的清甜味，从而影响口感。

2 、剪虾枪的时候千万小心，别扎了手。

3 、烹饪时候盐加那么一点点🤏就够，一定不要多了。

•    ♥️好了，技巧都分享出来了，快去试做吧～