超简单小白版红烧鸡腿~同样的可以做毛豆烧鸡、鸡翅等等等等~~~
用料
鸡腿 | 5只 |
生抽 | 2勺(锅铲) |
老抽 | 1.5勺(锅铲) |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 5片 |
糖 | 1平匙 |
青椒 | 3-4个 |
毛豆 | 可放可不放 |
小米辣 | 根据个人口味 |
线椒 | 根据个人口味 |
红烧鸡腿家常版的做法
琵琶腿或手枪腿切块加姜片、料酒用冷水泡半小时去腥~
清洗后锅中加水(尽量沫过鸡腿)、放入鸡腿、姜片、花椒(可不放)、料酒大火煮开撇去浮末,继续冷水洗净
锅中加油、生姜、大蒜炒出香味放鸡腿
翻炒三四分钟,加入生抽2勺,老抽一到两勺(我口味偏淡,一般一勺多一点)这里的勺是锅铲哈~~~可再加一些糖调味 我爱吃辣还放了小米辣
随即将配菜(青椒、毛豆)放入锅中,之后加一碗水小火煮15分钟等收汁
没事可以多看看,当颜色较深时就差不多啦~~~~可以尝一下味道咸淡,淡的话加一丢丢盐就可以啦(我一般不加哈哈)
大功告成~~~
搞定啦~开饭哈哈(*☻-☻*)