猫森特别喜欢钓鱼,每次钓回来的鱼,猫森都会把鱼修理好分袋放入冰箱,一袋就是一餐的量,这样吃的时候解冻就很方便。
鲫鱼的营养特别丰富,还有助孩子的身高,猫森每天都嘱咐我: 冰箱里的鱼这么多,别忘了给孩做红烧鲫鱼哦~~ 哎呦,这个爸爸就是记得孩子,什么时候能关心一下我哈……😜
好了,不多说了,今天我们就来做这道不是一般鲜的红烧鲫鱼吧!郫县豆瓣酱的鲜香味和鲫鱼的滑嫩鲜甜碰撞出来的滋味,带着一丝微微的辣,真的是别有一番味道~~
用料
鲫鱼 | 5-6条 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
红绿辣椒 | 各1个(不太辣的那种) |
大蒜 | 几瓣 |
姜 | 几片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
加了豆瓣酱的红烧鲫鱼就是不一样的鲜的做法
准备好所有配料
很重要的一点,冷锅放油,再放入鲫鱼,再开小火煎,这样鱼皮不会粘锅哦!煎至两面泛黄。
放入葱段,姜和蒜瓣,翻动一下,让蒜瓣和葱姜能融入到油里,再把一勺郫县豆瓣酱滑入油里,
炸出香味,继续轻轻翻炒一下,尽量保持鱼完整。继续放入生抽,料酒,再加点开水,记得是开水哦!!! 盖上盖子,中火大概10分钟,中间放入切好的红绿椒,放入盐,汤汁微微泛干的时候就可以起锅了。
盛入盘中,撒上葱花。
做法超简单,大家可以试试哦~~