特色传统小吃🍵国宴“核桃酪”态度是王道美味好吃的做法大全，特色传统小吃🍵国宴“核桃酪”态度是王道做法图解

核桃酪是以糯米、核桃、枣等为主料，以白砂糖为调料加工制作而成的一种甜品，浆浓而甜，较为适口，为消夜小吃。具有益智补脑、调理青少年食谱、调理健忘和延缓衰老等功效。

核桃酪是北京地区特色传统小吃之一，以核桃为主原料烹制而成的甜品，呈浆状，色浅灰而略红，细腻香甜，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食

用料  

特色传统小吃🍵国宴“核桃酪”态度是王道的做法  

1. 准备红枣、核桃、糯米，全部泡水三小时，核桃用温水好去皮（我用的量就是图片中的）

2. 红枣上锅蒸熟透，用手一捏就成渣的状态

3. 蒸红枣的时候可以给核桃去皮，泡三小时温水去皮很轻松了，到时候要在料理机打成泥的，所以掰小粒也没关系

4. 核桃皮拔好了

5. 红枣蒸好了，加入温开水或者凉开水，和枣平齐的量，用手抓成泥，小心枣核扎手

6. 将红枣泥，用筛子过滤两遍或者多过滤几次

7. 过滤了两遍的红枣泥和渣，渣直接倒掉了

8. 过滤好的红枣泥备用

9. 糯米、核桃，加入清水，放入料理机打碎

10. 打碎后继续过滤几遍

11. 过滤好的核桃糯米糊

12. 将核桃糯米糊倒入锅中，按自己口味添加冰糖，如果水不够，可以再加一些水，煮开后转小火，不停的搅拌，怕糊锅，我大概煮了半小时，有点粘稠状的时候，加入枣泥

13. 倒入过滤好的枣泥，不停搅拌

14. 煮开后转小火不停搅拌，看起来好像很厉害的样子，煮到自己喜欢的粘稠状就好了😄

15. 煮好了

16. 继续将煮好的核桃酪过滤两遍

17. 最后，红枣切碎装饰一下，国宴“核桃酪”完成了✅

18. 一碗有态度的“核桃酪”🤗

19. 一碗可以“益智补脑、调理青少年食谱、调理健忘和延缓衰老的’核桃酪’”!😋

20. 一碗高雅的京味甜食！😘

21. 今天做的是一碗有态度的、有灵魂的“核桃酪”！如果要方便快手，也可以直接将所有材料放入破壁机豆浆模式（这样红枣首先要去核）！😉