一段时间,看朋友们做的各种各样美丽颜色的液体,她们称为“酵素”。其实,过去几年一直知道酵素这种东西,从未动心也从未想自己要做,但见到这么鲜艳耀眼的水果自然色在桶中、在瓶子里,真是太美了!无意识的被大自然的产物吸引了😍忍不住动心想自己也试试。几乎是琢磨了一周的时间,然后准备几种优质水果、糖、水,菜板和刀用开水烫过才放心制作。这样的成就感好像很久不见了 ,没想到这次行动成就了自己,在这里分享第一次制作酵素的过程和内心收获的喜悦💖🌺
用料
火龙果 | 3个 |
苹果 | 3个 |
柠檬 | 半个 |
纯净水 | 10升 |
酵妈妈桶 | 1只 |
酵妈妈瓶 | 13个 |
备用500ml大瓶 | 1个 |
火龙果酵素的做法
用果蔬洗涤喷洒在苹果表面,五分钟后放在30℃以下的温水中清洗干净。火龙果去皮。柠檬表面有蜡的也需要去皮。溶解白砂糖。
将洗干净和去皮的水果切成片,尽量薄一点。糖水倒入桶内混匀,让后放水果片,可以摆成自己喜欢的样子👍
用工具搅拌均匀,盖好桶盖 ,放在比较暖和的地方,容易发酵
每天早上和晚上打开桶盖,搅拌一次,可以闻到味道,也可以品尝一下,感觉口感如何
这是发酵的第五天,泡沫多颜色变得更漂亮😍闻味道先生说有点儿“泔水”味儿,我尝了一下,口感还好👍应该可以出桶了
一周最大的成就在此了👏👍
重要的是,每天都会对着酵素桶说 : 我爱你 对不起 请原谅 谢谢你!💖🙏
小贴士
需要注意的是:所有用具都不能沾油,清洗干净开水烫过,每次搅拌时也要用干净的工具,搅拌完出桶尝口感后,不要再次将工具入桶。
制作的整个过程内心充满爱和阳光🙏🙏🙏