绿豆糕-一次就成功👩🏻‍🍳美味好吃的做法大全，绿豆糕-一次就成功👩🏻‍🍳做法图解

同事总嚷嚷再给他们做点下午茶吃，这是去年做时的方子，哈哈哈。

用料  

绿豆糕-一次就成功👩🏻‍🍳的做法  

1. 绿豆提前一晚上泡水，夏天怕坏，可放放冷藏中，多换几次水，泡完应该是上图这种状态。

2. 泡好的绿豆，隔水上锅蒸，大约50分钟，蒸到用手可以捏称泥状态。

3. 装到容器中，用工具碾压成泥，放凉。这时可去将蔓越莓切碎，备用。

4. 不粘锅，小火，先放入黄油，黄油融化后，调到文火，加入绿豆泥，充分搅拌，这时再加入麦芽糖和白砂糖，搅拌均匀，搅拌至不那么粘腻，成面团状就可以。

5. 过筛，趁热过筛比较好过。可以让绿豆糕吃起来，口感更细腻。（此时需要耐心💯）再倒入蔓越莓碎，搅拌均匀。

6. 分成等份的剂子，（我的模具是50g月饼模具，每份35g，想要高度高一点，可以分成40/50g）定型 收工。

7. 装袋。冷藏保存，最好一周内吃完。