口感酷似空气巧克力的巧克力味冰淇淋美味好吃的做法大全，口感酷似空气巧克力的巧克力味冰淇淋做法图解

参考的君之老师的方子，没有放酒。

用料  

口感酷似空气巧克力的巧克力味冰淇淋的做法  

1. 蛋黄，黄油，15克白砂糖一起隔水融化，不停搅拌。

2. 搅拌到最后变得浓稠挂在刮刀上的状态就好了。

3. 趁热加入所有巧克力，搅拌至巧克力完全融化。

4. 巧克力糊中加入30克淡奶油。混匀。

5. 淡奶油加糖打至有纹路。

6. 巧克力糊倒入淡奶油中混匀。装入模具密封冷冻保存。

7. 第二天挖出来吃。完全没有冰渣，巧克力味浓郁，口感特别像空气巧克力。值得一试。

8. 用一部分做了雪糕，裹了梦龙脆皮！双重巧克力，太幸福了！梦龙脆皮的做法参考我之前的配方哦。

小贴士

融化蛋黄糊的时候要不停搅拌。不然可能蛋黄就熟了。