香甜Q弹的青团(超详细的方子，附视频)美味好吃的做法大全，香甜Q弹的青团(超详细的方子，附视频)做法图解

记录生活点滴：前段时间一直说要做一次青团，可当时家里食材都没有，好不容易前两天京东终于到货了，迫不及待的拿出心心念念的食材开始忙活起来，这个青团是我第一次做，但是也是一次性就成功了。所以制作青团不难，只要认真看好菜谱每一步就可以了。
     蒸青团的时候，我分批蒸熟的，采用了不同的蒸法，我现在就分享给大家制作过程中的细节，和需要注意的地方，分享美食，给我快乐。我这个食材配比，一共做了17个青团，每个重量大概是有68克到70克左右。你们做的时候，想做多少就做多少，青团体积大，自然做的少，反之就多了。
    现在回味，热乎乎的青团是吃起来软糯，常温冷了后吃起来有q弹香甜，我一起口气吃了3个。

用料  

香甜Q弹的青团(超详细的方子，附视频)的做法  

1. 准备好上述食材，这里有澄粉，糯米粉，粘米粉，还有黄油。

2. 澄粉用温热水给它搅拌再揉匀了备用。

3. 再把糯米粉，粘米粉一起混合倒入已经搓揉好的澄面中。

4. 将菠菜汁倒入刚刚三粉中去。再给他们搓揉

5. 再放入黄油搓揉它们，有黄油的好处吃，可以软化它们，并且可以给它们带来意想不到的香味。我不太爱吃猪油，所以直接用黄油也是很不错的选择。

6. 然后搓揉到表面光滑，搓揉成一个长条，把它们分成50克一份的小剂子。

7. 此时就可以放入买回来熟的豆沙馅，倒水焖煮，再翻炒到软烂即可出锅。

8. 接着用手给它们搓揉至圆，记得一定要尽快搓揉好，如果搓揉期间有些干，可以用手潮湿点水份继续搓揉。

9. 搓揉成光滑的圆球就可以了。

10. 搓揉好的成品，我们是不是很可爱。

11. 蒸锅上铺一层油纸，挨个放上青团们。切记：大火水烧开了再放入青团，才能开始蒸！期间大中火蒸15分钟。期间不用揭开盖子。

12. 这就是蒸煮好的青团。揭开盖子的时候接在每个青团上刷一层黄油。特别香！否则凉了用干！

13. 刷黄油出锅！

14. 青团凉了后每个用保鲜袋给包裹起来。现在的天气不热，我们家是没有放冰箱的。如果天热了可以放冰箱，拿出来的时候热下就可以吃了。

小贴士

1、喜欢吃猪肉的可以放猪油，我个人爱吃黄油，所以根据大家自己口味选择，不建议用菜籽油，味道太大了。但无论如何必须加油进去，因为不加油容易干硬。
2、搓揉好的剂子记得用湿布包裹好，否则风干也容易干裂；
3、如果在包裹内馅的时候遇到干裂，不要怕，记得用手沾上水继续搓揉就好；
4、内馅的选择可以根据大家自己的口味来。可以加入咸鸭蛋，可以加入木耳丁等等，都可以，只不过要根据剂子的大小调整用量；
5、最好不要凉水就进锅中蒸，我第一遍用凉水进锅蒸，发现成品是不饱满的，成扁球型；
6、如果制作过程中有什么不明白的，欢迎来q我，我会一一解答；
7、欢迎大家交作业哦，谢谢大家的支持！