取自 Gordon Ramsay：
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用料
| mascarpone奶酪 | 250g |
| 香草精 | 1tsp |
| Marsala, brandy or Tia Maria或咖啡酒 | 3tbsp |
| 濃咖啡 或 espresso | 150ml |
| single cream或淡奶油 | 150ml |
| 糖霜 | 4tbsp |
| 意大利手指餅 | 4 |
| 冷藏70%巧克力磚 | 1塊 |
| 可可粉 | 裝飾 |
簡易提拉米苏Quick Tiramisu的做法
mascarpone + 香草精 + Marsala + 50ml 咖啡, 攪拌至融合
![簡易提拉米苏Quick Tiramisu的做法步骤图 第2张]( "簡易提拉米苏Quick Tiramisu的做法步骤图 第2张")
奶油 + 糖霜在另一個盤打發至六成，我每次都忘記糖霜，你也是嗎？那我們應該很合得來
將奶酪倒進奶油用切拌法輕手混合
盤子裝咖啡, 手指餅在上面稍為滾動後離開
準備好馬天尼杯, 折斷手指餅為兩邊, 放入。倒入芝士糊直至頂部。冷藏在下格20分鐘。
拿出冷藏的巧克力，在杯上面刷下巧克力。最後將可可粉過篩撒下。
關於出貨的心得。我用一個四方15cm的玻璃飯盒夠裝一份，手指餅用雙倍。另外單杯用四方梯形杯200ml裝8杯，每杯2支手指餅，兩種組合剛剛好用完整包手指餅。
小贴士
手指餅不用浸，將咖啡放碟上，手指餅滾動，保持中間酥脆