提拉米苏＆咖啡巴斯克 蛋糕美味好吃的做法大全，提拉米苏＆咖啡巴斯克 蛋糕做法图解

最近超想吃好吃的蛋糕，今天遇上台风天气，于是就想着动手做这款蛋糕了！！超级喜欢那满屋飘香的咖啡＋芝士味儿的感觉，幸福满满的味道！

感谢tover兔的菜谱，自己做了微调，仅做记录。

用料  

提拉米苏＆咖啡巴斯克 蛋糕的做法  

1. 先做咖啡巴斯克蛋糕部分

2. 将咖啡粉兑入约5克的水或牛奶中融合。

3. 奶油奶酪温室软化加入砂糖（50克）

4. 搅打至顺滑状态。

5. 加入2整个鸡蛋，再次搅拌至细腻光滑的蛋糊状。

6. 将淡奶油分两次放入蛋糊中搅拌均匀。

7. 筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒状。

8. 将咖啡粉用水或牛奶融化后，加入蛋糕糊中

9. 6寸模具中铺好烘焙纸，倒入搅拌完全的蛋糕糊。

10. 放入已预热的烤箱中，烤28分钟。

11. 从烤箱取出，带着模具一并放凉，备用。

12. 提拉米苏

13. 提前将吉利丁片加水搅拌融化。

14. 蛋黄放入糖，隔热水，搅拌至发白且体积变大。将吉利丁水加入，继续搅拌。

15. 加入马斯卡彭,搅拌均匀。

16. 打发淡奶油至5分的浓厚流动状态，分2次加入，拌勻成为提拉米苏酱（暂且这样称呼它吧）

17. 结合

18. 将浓稠的提拉米苏的酱缓缓的、均匀的倒在放凉的咖啡斯巴克蛋糕上，稍微振一下。

19. 放入冰箱冷藏4小时以上即可。

20. 吃的时候筛上可可粉在蛋糕面上，大功告成！

小贴士

1、吉利丁粉可以换成吉利丁片。
2、铺烘焙纸烤巴斯克的时候，尽量折好看的折纹，这样蛋糕出来的效果会更好看哟。
3、如果巴斯克烤出来的时候有点塌或是不成形，千万不要慌也不要灰心，请再盖上锡纸多烤5～10分钟，然后放冰箱里冷藏，效果会好很多。