酸酸甜甜的大米米酒美味好吃的做法大全，酸酸甜甜的大米米酒做法图解

和我几年前在延吉市场负一层那买的米酒味道几乎是一模一样！！！
酸酸甜甜的！还带一点点酒味！

用料  

酸酸甜甜的大米米酒的做法  

1. 准备材料
   先把大米洗干净，加150g凉水浸泡30分钟，浸泡的过程中时不时的搅一搅，这样泡的更充分
   
   泡好后放进电饭锅，选择精煮键
   
   焖饭的时候把200g开水倒在杯子里晾凉备用
   

2. 饭焖好取出内胆
   再加入一半之前晾凉的开水把糯米搅散，也是帮助散热
   

3. 晾到手温后再加甜酒曲，加入剩下的凉白开拌匀
   
   全部拌匀后静置十分钟等待大米吸收水分
   
   然后整理一下，把边缘的糯米刮下来，再压实抹平，中间挖个洞方便查看出酒的情况
   

4. 包四层保鲜膜，放回电饭锅内胆
   不插电室温（23度左右）发酵2～3天就完事儿啦

5. 做好的大米米酒是酸酸甜甜还有一点点酒味！巨好喝！
   如果发酵到了一周的话，里面有有一点点气体

6. 这个和之前的糯米酒酿吃法有一点不同，这个里面的米不吃
   
   吃的时候过滤出酒水，大米也不要扔，揉面烙饼都可以

小贴士

保质期：冷藏一个月（这个保存好的话放一年没问题）

室温比较低的可以延长发酵时间～直到中间出酒水为止

这个做好之后就是酸甜的！酸甜的！酸甜的！