香蕉果酱的简单家常做法，好吃的香蕉果酱家常做法

方子改编自施佳伶的极品果酱。简单的做法，浓郁的香气，十分耐人寻味。

用料  

八角香蕉果酱的做法  

1. 青柠檬洗净、对切后榨汁，取20克。

2. 香蕉剥皮，斜切成0.5厘米厚的椭圆片。

3. 取八角10克。

4. 将香蕉、八角、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好。

5. 放进冰箱10到12小时，每过3到4小时拿出来搅拌一次。

6. 自冰箱取出，倒入锅中以中小火加热并不时搅拌。

7. 煮沸后将浮沫撇去。

8. 续煮使果酱浓缩至2/3，且香蕉果肉化掉为止。

9. 用筷子夹取出八角后，将黄糖加进去。

10. 用电动打蛋器慢速搅拌果酱成泥状，再加热3到6分钟即关火。

11. 将果酱装进瓶中，盖紧瓶盖倒扣。倒扣30分钟即可。

小贴士

菜谱图先借用书上的，下次做时拍了再来换。