只要有一口锅就能做的超滑焦糖布丁易做又好吃的窍门

这个配方之前是用来做烤箱版的焦糖布丁的~后来因为懒~加上用锅蒸发现方便许多，就改良了一下，发现布丁口感超嫩超好吃的~分享下，在家没有烤箱也可以随时发挥咯~我宝宝2岁4个月吃的可是停不了口呢，这个配方做出来，普通家用饭碗，满满的可以做三碗，像我这样，做大半碗一个布丁的，就可以做四碗哦~

用料  

只要有一口锅就能做的超滑焦糖布丁的做法  

1. 煮焦糖。把焦糖部分砂糖放小锅里（不沾的锅哈），放适量水，水就是刚刚泡过砂糖就好，太多水要煮很旧呢~
   开火，小火煮沸腾，期间切记！不要搅拌里面的糖水，不然会起沙（就是糖会变白色一颗颗结晶的，焦糖就不成功了）可以晃动下小锅等焦糖均匀煮成微微发焦，可以关火了哦

2. 把焦糖倒紧碗里，切记不要等焦糖凉了再倒，不然糖变硬了，倒不出来~（奴家忘拍煮焦糖过程了，以后补哈）

3. 把蛋黄，全蛋液，砂糖倒一个器皿里，搅拌均匀备用。牛奶，奶油放锅里煮开，慢慢倒进蛋液里，注意了，倒的时候要慢，期间用筷子或者蛋楸不停搅拌混合蛋液，不然牛奶太烫，蛋液都烫熟了，就不滑溜咯

4. 把蛋液倒进放了焦糖的碗里，用保鲜膜封着碗，隔水蒸12分钟，大碗蒸15分钟，差不多好的时候可以开锅震动下碗看蛋液有没流动，不流动就证明可以关火咯~

5. 焦糖布丁出来是非常滑溜的~我和女儿马上开吃~焦糖还有点不融，在碗底~我婆婆是等了20分钟，布丁凉了再吃，焦糖就完全融化成焦糖汁，很好吃哦！

小贴士

1，布丁部分建议不要减糖咯，这个甜度奴家觉得非常适当，小朋友吃的话，建议焦糖部分可以少放一点到碗里，就没有那么甜啦~
2，焦糖布丁放冰箱冷藏一晚上再吃也是别有一番风味~多做了的话，可以热吃冷吃都试试哦