超级美味
用料
| 五花肉 | 克 |
| 瘦肉 | |
| 鸡蛋 | 个 |
| 红薯淀粉 | |
| 花椒面胡椒粉 | |
| 盐糖鸡精 | |
| 葱姜 | |
| 料酒 | |
| 豆腐 | |
| 木耳 | |
| 袋装竹笋 | |
| 八角 |
砂锅酥肉的做法
五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时
将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。
锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
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炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
