奶香吐司(面包机+烤箱版)美味好吃的做法大全,奶香吐司(面包机+烤箱版)做法图解

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奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图

黄油可以在面包机启动15分钟后放入 这样面包更容易拉丝

用料  

鸡蛋 1个(蛋液50g左右)
牛奶 140g
白糖 40g
1g
黄油 35g
高筋面粉 300g
速发酵母 4g

奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法  

  1. 先放入液体材料 鸡蛋 牛奶最底层

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第2张
  2. 然后一边放糖 另一边放盐 再放入软化好的黄油

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第3张
  3. 接着筛入面粉 再在面粉上挖个小洞 撒上酵母

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第4张
  4. 启动面包机 点选Dough 揉面发酵功能 1个半小时 (按自家面包机操作)

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第5张
  5. 取出面团 从中间向四周按压排气

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第6张
  6. 将面团分成三等份 揉成团 盖上保鲜膜 静置15分钟

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第7张
  7. 擀面杖擀成长条形

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第8张
  8. 再从下往上卷

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第9张
  9. 收口处朝下 盖上保鲜膜 醒发十分钟后 再操作一次步骤7和8

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第10张
  10. 收口处朝下 放入吐司盒 放在温暖处 进行二次发酵 发到八分满

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第11张
  11. 快速二次发酵法:烤箱里放一碗热水 烤箱预热到180度 关掉开关 放入吐司盒发酵 大约30-40分钟

  12. 烤箱再次预热到180度 烤30-35分钟

  13. 期间表面上色后 盖上一层锡箔纸 避免烤焦 (有吐司盒盖子的可以省略这一步)

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第12张
  14. 烘烤完成 取出倒扣脱模 放凉

    奶香吐司(面包机+烤箱版)的做法步骤图 第13张
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