喜欢椰浆的味道,也喜欢绿豆糕,所以就想让它们俩在一起
用料
去皮绿豆 | 300g |
糖 | 100g |
椰浆 | 400g |
豆沙馅 | 一袋(王致和) |
黄油 | 120g |
香草精 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
椰浆绿豆糕的做法
去皮绿豆水泡24小时,期间多次换水
分批次往料理机倒入绿豆椰浆混合物!
可以少量多次,让其打的更加细腻打好的绿豆蓉,如果想吃更加细腻的豆蓉,可以过筛一下!
不粘锅大火,一起放入糖,黄油,少许香草精,打好的椰浆豆蓉,不停的搅拌!这个方子糖其实我已经减半的了!因为买的豆沙馅儿会很甜,所以绿豆糕就不用放太多糖!一定要大火一直搅拌!我用的电磁炉,温度一直保持在1600
大火直到豆蓉可以翻起,火力改为1200,然后不停的搅拌,直到豆蓉里放入筷子可以让筷子直立
放些许凉后,可以包馅儿!绿豆蓉做的外皮儿包裹住豆沙馅儿果上一层椰蓉的内馅儿,放入模具中成型!我用的是50克的月饼模具!然后放进包装盒,放入冰箱,待凉后即可享用!
完成!
可以开动噜~