太香太酥,真心好吃,喜欢用花生米做的,不太喜欢核桃的,感觉还是花生米的香!
用料
玉米油 | 110克 |
全蛋液 | 25克 |
细砂糖 | 60克 |
普通面粉 | 210克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
花生米 | 55克 |
黑芝麻 | 适量 |
桃酥(花生桃酥)的做法
烤好的花生米去皮备用。
用刀切成碎粒,碎的程度根据自己的喜欢来定,这个无所谓。
玉米油,蛋液,细砂糖放入碗里搅拌均匀。
搅拌均匀后成半透明的糊糊状,很粘稠。
筛入面粉,泡打粉,小苏打,把花生碎也倒入,预热烤箱180度。
用筷子拌匀,或者带上一次性手套用手抓匀也可以,总之让面粉和油充分融合。
烤盘铺油纸。
分成十二份,压成不规则边缘的扁片,放入烤盘。
刷上蛋液(方子以外的用量),撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱180度15分钟。
出炉,晾凉。
成品。
成品。