简单易学的9寸轻乳酪蛋糕美食做法

米国基本都是9寸的模具 所以自己记录一下

用料  

9寸轻乳酪蛋糕的做法  

1. Cream cheese，微波炉解冻功能软化（也可以坐热水里软化 打蛋器不停搅拌）

2. 蛋黄 蛋清分离 加入所有蛋黄到cream cheese糊里 继续搅拌 搅拌 再加入牛奶 搅拌

3. 微波炉叮化黄油 凉了后加入前面的糊里 继续搅拌吧

4. 筛入低筋面粉 继续搅拌到没有颗粒 注意之字形 换不同方向搅 不然怕起筋

5. 把糊糊过筛几次 变得彻底无颗粒 顺滑

6. 蛋白加入一点柠檬汁 分三次加糖 打的湿一点 不高太硬了 不然怕烤裂

7. 烤箱预热到302华氏度 用水浴法烤 注意模具外面用锡纸包很多层 怕进水 烤80分钟 再转320度烤个十几二十分钟左右 上色 自己多注意颜色状态

8. 出炉啦

9. 吃