我妈和我都特别喜欢吃麻薯面包,无奈海外党买不到预拌粉,而且预拌粉一般都有添加剂,也不放心给宝宝吃。
搜索了很多配方,也试验了好几次,最终做出这款配方简单,零失败,做出来的麻薯面包中空Q弹的食谱😋
这个量大概可以做20个左右
用料
木薯粉 | 150克 |
高筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 25克 |
白糖 | 45克 |
【麻薯面包】不用预拌粉,Q弹美味的做法
这差不多就是全部的材料了,不算太难对吧~😋
把牛奶160克,白糖45克,黄油25克放入小锅中,小火加热
等牛奶开始煮到冒小泡泡的时候,关火。把30克高筋面粉分几次过筛加入。
⚠️注意面粉一定要分次加入,每次加入面粉后就要搅拌均匀,再加入面粉。否则一次性倒入面粉,会结成很多小面粉块
然后分次加入150克的木薯粉。也是加入木薯粉就搅拌,再加入再搅拌
搅拌成面团的样子
把一个鸡蛋打成蛋液,分成几次加入。加一次蛋液就搅拌,再加再搅拌
直到面糊提起成倒三角形,就可以了
把面糊放入裱花袋
此时可以开始给烤箱预热,上下火180度。然后在油纸上挤出面糊团。不太规整也没关系,烤完就会蓬起来
用手指蘸水,把面糊上的小尖尖抹平。然后放烤箱,上下火180度烤15分钟
注意观察,各个烤箱脾气不同,如果没上色或者没熟,再多烤5分钟
香喷喷,热乎乎,外脆内Q的麻薯面包就做好啦,趁热吃掉吧🥰🥰