地道的黄金流沙包怎么做,如何烹饪黄金流沙包才更好吃

大家惦念的流沙包来喽，色泽金黄，蓬松暄软的包子皮，里面是沙沙咸香，奶味十足的流沙馅，咬一口会爆汁儿！做法其实不难，只要掌握几个点就好了，具体的大家看视频吧，等着你们交作业哈

用料  

黄金流沙包的做法  

1. 把咸蛋黄刷植物油放入烤箱160度烤熟（约15分钟）。

2. 将蛋黄、奶粉、吉士粉和砂糖1放到破壁机打碎。

3. 将打碎的蛋黄碎混合物与软化的猪油、黄油搅拌均匀。

4. 小奶锅中加入砂糖2和吉利丁粉，倒入纯净水搅拌均匀后煮开备用。

5. 将煮开的吉利丁糖水倒入蛋黄酱中搅拌均匀，再加入三花淡奶再次搅拌均匀流沙馅就制作完成了。

6. 做好的流沙馅放凉后放入冰箱冷冻固定。

7. 使用之前用冰淇淋勺挖小球备用。

8. 将包子皮所有材料混合后揉成光滑面团。

9. 擀成长方形大片。

10. 折叠三层再擀开，重复3次，使面团形成光滑细腻质地，厚度大约1cm。

11. 用圆切模切出剂子。

12. 再将剂子边缘擀薄即可。

13. 剂子中包入流沙馅约12-15g。

14. 放入铺油纸的锡纸托中饧发至2倍大，大约30-50分钟。蒸锅水开后放入饧发好的流沙包胚子大火足气蒸6分钟（不可多）。

小贴士

1.  做好的流沙馅要冷冻固定后才可以使用，否则不容易包入而且非常粘。
2.  包子皮的面团一定要擀的光滑才可以开始下剂子，整形好的流沙包胚也要足够的时间进行饧发，否则包出来的成品不光滑美观。